La Asociación de Industriales de Quesos (Aniquesos), asegura que “sincerar los precios de estos productos” beneficiará al consumidor, pues el costo final estaría por debajo del valor actual. Trina Michelangeli, presidenta de la agrupación, garantiza que con esta medida, aumentará la cantidad y variedad en el mercado, reseña Unión Radio.
Michelangeli explica que “el ajuste de precios escalonados no da resultados, porque la inflación está mucho más arriba de lo que se adecúa. Por lo tanto, el rezago se mantiene y hace que la situación del sector quesero sea crítica”
Aniquesos propone al Gobierno Nacional importar leche de Colombia, para complementar la producción nacional, y así disminuir el “alto costo del líquido” generado por la puja de los sectores agroindustriales que requieren de esta materia prima para elaborar productos.
La otra propuesta realizada por Michelangeli es utilizar concentrados de proteinas que no le quitarán valor nutritivoo al queso.