Cochinito: Jugoso pero costoso

Cochinito: Jugoso pero costoso

(foto Ramón Mariño)
(foto Ramón Mariño)

Navidad sin pernil no es Na­vidad, pero este año al co­chino le salió alas porque su precio está por las nubes”, dijo la señora Luisa Álvarez al consul­tarle sobre las opciones del menú para las fiestas decembrinas. eltiempo.com.ve / Vanessa Sá

El ama de casa realizaba un recorrido por el mercado muni­cipal de Puerto La Cruz, cazando ofertas para rendir su dinero y comprar la mejor calidad.

“Estoy buscando cochino para preparar las hallacas y lo más barato que he encontrado es a 270 bolívares el kilo. En ese pre­cio no podré comprar un pernil que, por lo general, pesa seis u ocho kilos, porque se me irá un dineral”.

Se lo vedió caro

Al consultar a varios carnice­ros, estos refirieron que hasta hace pocas semanas los ganade­ros les vendían el cerdo entero en 175 bolívares el kilo, pero que han ido aumentando por lo que ellos se ven en la necesidad de hacer lo mismo.

“Como es la carne más bus­cada en esta fecha, cada semana nos vienen con un precio diferen­te. Si seguimos a este paso, en diciembre estará costando 350 bolos”.

Como la cena de navi­dad no puede pasar por debajo de la mesa, hay quienes se las arreglan para resolver con opcio­nes más baratas.

Por ejemplo, la co­merciante Carla Barroso decidió que este año prepararía un pollo horneado en lugar de pernil. “Compré dos buenos pollos, que el kilo está entre 70 y 85 bolívares, ese lo sazono bien y pongo en el horno por me­dia hora y listo”.

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