Este jueves 16 de abril se llevará a cabo la VIII edición de Sabor Hatillano, programa dedicado a la formación, investigación, divulgación y disfrute de la gastronomía del municipio El Hatillo, en el Centro Social y Cultural Don Enrique Eraso a las 7:00 pm. NP
En esta oportunidad, la Alcaldía de El Hatillo ha invitado al doctor Ernesto González Enders y al cocinero venezolano Francisco Abenante para abordar el tema “Comer bueno, bonito y saludable”. Además, de contar con la importante participación de los emprendedores gastronómicos TómaloVerde y OnlyFit que ofrecerán una degustación y venta de sus productos durante el evento.
Ernesto González Enders es biólogo y médico, profesor titular en la cátedra Antropología de los Sabores en la Escuela de Sociología de la Universidad Central de Venezuela (UCV). Profesor Honorario de la Universidad Le Cordon Bleu de Lima, Perú. Tenedor de Oro 2012 y miembro de la Academia Venezolana de Gastronomía. Su ponencia abordará aspectos sobre los alimentos, en qué consiste un régimen alimentario y como incide en nuestra salud. Además de responder a interrogantes tales como: ¿qué es ser una persona saludable y de qué manera se puede “comer bien”?.¿Se puede preparar comida “gourmet” en nuestro hogar?
Por su parte, Francisco Abenante, es un destacado cocinero egresado del Centro de Estudios Gastronómicos (CEGA), miembro fundador de Venezuela Gastronómica AC. Tenedor de Oro 2009. Chef y empresario que compartirá su experiencia en comida criolla, con alto respeto por los ingredientes, panes hechos en casa, embutidos artesanales y vegetales cultivados en huerto propio; cocina orgánica, autosustentable. Es un defensor de la cocina venezolana como fuente infinita de posibilidades.
Para complementar la actividad se ha invitado a Tomaloverde como alternativa natural y nutritiva para inspirar mejores prácticas en la cultura de consumo de alimentos con hábitos más saludables; y Onlyfit que produce cremas untables elaboradas con frutos secos 100% naturales, sin azucar ni aceites añadidos, libres de gluten y lactosa.