La DC no es una dieta nueva, se ha practicado en distintas variaciones desde los años 50 . Hoy en día tiene muchos exponentes que la recomiendan en el área de la salud. A su vez, muchos están en contra por el exceso de consumo de animales y las posibles repercusiones al organismo. Podemos encontrar distintas intensidades de la misma, las cuales van desde consumo estricto de órganos y carne a consumir pocas frutas y vegetales.
En general , la DC intenta reducir dramáticamente el consumo de carbohidratos, grasas en particular los aceites, vegetales y frutas. Lo que conlleva a que se disminuyan o eliminen los productos procesados. Los estudios no han podido demostrar aún que haya beneficios extraordinarios al seguir esta dieta. Sin embargo, al ser un régimen de eliminación(cortando grupos alimenticios y procesados) muchas personas se benefician debido a intolerancias, alergias o enfermedades que no sabían que padecían .
Estos beneficios como pérdida de peso y mejor condición física normalmente se deben a que la persona deja de consumir alimentos que no le beneficiaban a su cuerpo. Por lo que aún no se ha podido demostrar que los beneficios se dan por el consumo específico de carnes animales. Al eliminar los carbohidratos, casi todos los vegetales y frutas normalmente la persona experimenta deficiencias vitamínicas en particular vitamina c y falta de fibra.
Debido a que es una dieta muy restrictiva , a largo plazo los beneficios se ven disminuidos. La posibilidad de desarrollar trastornos alimenticios y deficiencias graves aumenta si se practica de manera estricta. Por lo que si quieres probar este régimen es recomendable que comiences descartando algunas comidas , en particular las procesadas y disminuyas los lácteos. Siempre monitoreando tu organismo, de manera que puedas saber cómo reacciona a los cambios.
Personalmente no recomiendo practicar la dieta carnívora estricta debido a que puede causar problemas como constipación y déficit de vitaminas y minerales . Eliminar totalmente grupos alimenticios y alimentos altos en nutrientes como los carbohidratos y las grasas , suele traer efectos negativos a largo plazo. En particular niños, embarazadas y mujeres deben de ser muy cuidadosos al seguir estos regímenes debido al efecto que tienen en el ciclo hormonal.
Coach Nutricional Precision Nutrition Certified
Instagram y tiktok @gabylikesnutrition
- Animal Diet. Journal of Public Health, and Sanitary Review. 1856 Oct;2(7):222.
- Pontzer H, Wood BM, Raichlen DA. Hunter-gatherers as models in public health. Obes Rev. 2018 Dec;19 Suppl 1:24–35.
- Eaton SB. The ancestral human diet: what was it and should it be a paradigm for contemporary nutrition? Proc Nutr Soc. 2006 Feb;65(1):1–6.
- Wang C, Lu H, Zhang J, He K, Huan X. Macro-Process of Past Plant Subsistence from the Upper Paleolithic to Middle Neolithic in China: A Quantitative Analysis of Multi-Archaeobotanical Data. PLoS One. 2016 Feb 3;11(2):e0148136.