La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) aprobó recientemente a dos productores de pollo de laboratorio en Estados Unidos para poder vender sus productos en el país.
Por El Diario NY
Luego de varias investigaciones, la FDA los consideró seguros para el consumo humano.
Ahora, los reguladores están trabajando en cómo etiquetar la carne cultivada e inspeccionar las instalaciones que la producen, un paso final que probablemente se resolverá este mismo año, por lo que tal vez veamos la carne cultivada en laboratorio en los mercados.
La carne cultivada en laboratorio se produce en biorreactores a partir de células madre animales que se alimentan con vitaminas, azúcares, grasas y oxígeno; el proceso crea tejido de carne real sin tener que criar o sacrificar un animal.
Los avances en la tecnología de cultivo celular están permitiendo a los desarrolladores de alimentos utilizar células obtenidas de ganado, aves, mariscos u otros animales en la producción de alimentos, según dice la FDA en su sitio web.
Los estadounidenses consumen alrededor de 34 mil millones de kilogramos de carne roja y pollo por año, según el USDA.
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