El doctor Mark Hyman, de 63 años, reconocido nutricionista norteamericano, logró retrasar los efectos del envejecimiento con una dieta y rutina física saludables. Dice que su edad biológica es de 43.
Por TN
Hyman recomienda las comidas naturales y evitar los ultraprocesados para incorporar las vitaminas, minerales, grasas, proteínas y fibra que estimulan el sistema inmunológico, optimizan la microbiota y ayudan con la energía y las conexiones entre todas las funciones del organismo.
Otra de las recomendaciones del doctor es combinar la comida en función de su origen. Según su experiencia, lo mejor sería un 75% de alimentos de origen vegetal y un 25% restante de fuentes animales.
Sumar verduras, la llave de una buena salud
Comer más verduras ayuda de diferentes maneras a la salud. En específico, las verduras crucíferas son ricas en fitonutrientes clave para disminuir la inflamación y el riesgo de cáncer.
Hyman empieza la mañana con un café y después del ejercicio opta por algún batido para recuperar energías. (Foto: @DRMARKHYMAN)
Las crucíferas son una familia de vegetales que incluye a más de tres mil especies ricas en nutrientes y minerales que nos ayudan a mantener nuestra salud. Son un grupo de vegetales que se incluyen en la categoría de las hortalizas y se encuentra constituido por plantas como el brócoli, la coliflor, las coles de Bruselas, la col crespa o “kale”, el rábano y la rúcula, entre otros.
“Todo eso contiene compuestos que activan las vías de desintoxicación celular que optimizan estado mineral”, como el magnesio o los folatos, que son “importantes en un proceso clave que afecta tu edad biológica”, comenta Hyman.
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