El Instituto Venezolano de la Leche y la Carne, a través de su director Rodrigo Agudo, ha expresado su preocupación por la dificultad que enfrenta Venezuela para obtener el certificado de fiebre aftosa, necesario para exportar ganado a países de la región.
Agudo afirmó durante una entrevista para UNIÓN RADIO que el país no ha cumplido con todos los requisitos necesarios para completar la primera de las cuatro fases exigidas por la Organización Mundial de Sanidad Animal para obtener el certificado.
Destacó que Venezuela no ha realizado un catastro de inventarios y censo de animales actualizados en los últimos 16 años, lo cual es fundamental para cumplir con los estándares internacionales.
El director del instituto enfatizó que el régimen de Nicolás Maduro es el único responsable de tomar las medidas necesarias para cumplir con las fases de certificación, incluyendo la generación de la infraestructura adecuada para llevar a cabo el inventario.
En cuanto al consumo de carne en Venezuela, Agudo señaló que actualmente se sitúa alrededor de los 11 kilogramos por persona al año.
Además, mencionó que el precio de la carne puede variar entre 12 y 13 dólares por kilogramo, dependiendo del corte.
Por otro lado, Agudo informó que aproximadamente el 85% de la leche producida en el país es de carácter informal.
El 50% de esta informalidad corresponde a queso artesanal, mientras que el resto corresponde a queso rural.