Cuán seguro es consumir leche de vaca y qué se sabe sobre la presencia de gripe aviar en el ganado en EEUU - LaPatilla.com

Cuán seguro es consumir leche de vaca y qué se sabe sobre la presencia de gripe aviar en el ganado en EEUU

Rastros del virus de la gripe aviar se han encontrado en productos lácteos en EE.UU.

 

 

 





Un brote de influenza aviar en ganado lechero estadounidense no ha mostrado signos de desaceleración en las últimas semanas, y nueve estados informaron sobre vacas infectadas con el virus H5N1.

Por BBC Mundo

El virus no suele pasar de las vacas a los humanos, pero en abril un trabajador agrícola en Texas dio positivo por gripe aviar.

Se han encontrado restos del virus de la gripe aviar (H5N1) en el 20% de las muestras de leche pasteurizada en Estados Unidos. La pasteurización es un proceso de calentamiento que se utiliza para matar patógenos como el virus H5N1, dejando fragmentos inactivos y no infecciosos del virus.

La mayor parte de la leche en EE.UU. está pasteurizada y pasa por un proceso de calentamiento intensivo que mata los patógenos, como el H5N1.

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