Tener una buena salud es sinónimo de llevar una alimentación balanceada y saludable. Por ello, al momento de preparar los alimentos es indispensable prestar especial atención a los ingredientes y las cantidades con los que se preparan los platos que se van a llevar a la mesa.
Por elpais.com.co
Es por lo anterior, que la Organización Mundial de la Salud, OMS, alertó sobre la ingesta de un tipo de nutriente, que se encuentra especialmente presente en un alimento de consumo diario y cuyo exceso podría ser sumamente perjudicial a tal punto de causar la muerte.
Se trata del sodio, un nutriente que aunque es esencial para el organismo, desde la OMS explican que cuando se consume de manera excesiva puede incrementar el riesgo de cardiopatías y de muerte prematura. Así lo demuestran los resultados del informe Global Report on Sodium Intake Reduction, que demostró que la meta mundial de disminuir la ingesta de sodio en un 30% para 2025 se encuentra muy lejana.
En esa línea, la OMS afirmó que la fuente principal de sodio es la sal de mesa, aunque existen condimentos como el glutamato de sodio que también cuentan con su presencia. “Tomar demasiada sal es el principal factor de riesgo de muerte vinculada a los alimentos y la nutrición”, aseguró la Organización, por lo que recomendó limitar el consumo diario a tan solo 5 gramos de sal, lo que se traduce en una cucharadita.
En una publicación oficial, la OMS señaló que “la introducción de políticas de reducción de sodio, todas ellas sumamente costoeficaces, podría salvar la vida de unos 7 millones de personas de aquí a 2030?. Actualmente, México forma parte de la lista de los pocos países alrededor del mundo que ya cuentan con políticas para regular su consumo.
Para seguir leyendo, clic AQUÍ.