Científicos impulsan que los alimentos ultra procesados lleven advertencias gráficas, como los paquetes de cigarrillos

Científicos impulsan que los alimentos ultra procesados lleven advertencias gráficas, como los paquetes de cigarrillos

Las compañías de alimentos los hacen más prácticos, asequibles y sabrosos que las comidas recién preparadas (Imagen Ilustrativa Infobae).

 

Los alimentos ultraprocesados (UPF, por sus siglas en inglés) deberían estar sujetos a advertencias similares a las utilizadas en los paquetes de tabaco debido a su impacto negativo en la salud, afirmó el profesor Carlos Monteiro, de la Universidad de São Paulo a The Guardian. Este destacado nutricionista, quien acuñó por primera vez el término “UPF”, hizo estas declaraciones antes del Congreso Internacional sobre Obesidad que se llevó a cabo en São Paulo.

Por Infobae

El profesor Monteiro destacó que los alimentos ultraprocesados están reemplazando las dietas saludables a nivel mundial, a pesar de la creciente evidencia de los riesgos que representan.

“Las UPF están desplazando a los alimentos más saludables y menos procesados en todo el mundo”, señaló Monteiro. “Estos alimentos son responsables de un deterioro en la calidad de la dieta debido a sus diversos atributos nocivos, lo que impulsa la pandemia de obesidad y otras enfermedades crónicas relacionadas con la dieta, como la diabetes”, añadió.

Los alimentos ultraprocesados, fabricados en industrias y compuestos por ingredientes alterados, se encuentran comúnmente en aperitivos envasados, productos de comida rápida, panes y postres procesados, entre otros. Estos productos, que representan cerca del 60% de las calorías consumidas en Estados Unidos, contienen altas dosis de grasa, azúcar y sal, además de otros potenciadores de sabor. Según estudios, este tipo de alimentos activan poderosamente el sistema de recompensa del cerebro, lo que lleva a un consumo compulsivo.

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